N°7 Red

REBSORTEN:
Syrah, Mourvedre, Grenache Noir, Cinsault, Carignan, Merlot und Cabernet-Sauvignon.
ERTRAG:
25 Hektoliter pro Hektar
WEINBEREITUNG:
Getrenntes Einmaischen der einzelnen Rebsorten in offenen Weintanks. Lange Maischegarung. Milchsauregarung in Eichenfassern.
REIFUNG:
Zwolf Monate im Eichenfass. Unfiltrierte Flaschenabfullung.
GESCHMACKSBEZEICHNUNG :
Purpurfarben, tief und sehr glanzend. Vornehme Nase, konzentriert und sehr vielfaltig, mit Aromen von schwarzen Fruchten und Waldbeeren, doch ebenfalls von Schokolade, Kaffee, Zwieback und Gewurzen. Im Mund samtiger Ansatz und lang anhaltend, vollmundig. Unser besten Wein.
KULINARISCHE EMPFEHLUNGEN:
Zu regionalen Spezialitaten servieren, wie Entenbrust, Wildspiessen, Lammkeulen oder auch Rind.