Champ des Calades

CEPAGES :
Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cabernet-Sauvignon.
RENDEMENT :
40 hectolitres par hectare.
VINIFICATION :
Traditionnelle avec une longue macération.
ELEVAGE :
Pendant 1 an en fûts de chêne.
APPRECIATION GUSTATIVE :
Robe rouge profond. Nez intense dominé par les fruits noirs, la réglisse et le cerise.
Vin de caractère, structuré, aux tannins souples. Bon potentiel de garde.
SUGGESTION CULINAIRE :
A servir chambré sur un civet de lièvre ou sur une viande rouge. Ce vin vous surprendra sur des fromages à pâte molle.