Champ du Coq
CEPAGES :
Syrah, Grenache noir, Merlot.RENDEMENT :
45 hectolitres par hectare.VINIFICATION :
Traditionnelle avec une macération longue.ELEVAGE :
Traditionnel pendant 1 an.APPRECIATION GUSTATIVE :
Vin complexe. Robe rouge-rubis soutenue; nez complexe de fruits noirs et d'épices. Bouche charnue et ample aux notes de fruits noirs compotés et de garrigue.SUGGESTION CULINAIRE :
Ce vin se marie très bien avec les viandes rouges et grillées ou en sauce (côtes de boeuf, daube). Pourquoi pas sur du gibier,...(faisan ...)