N°7 ROUGE

Gamme : Les N°7

La cuvée « N°7 » tient son nom du nombre de cépages utilisés dans l’assemblage, qui est réalisé un mois seulement avant la mise en bouteille. Son profil le rend unique et surprenant, sa qualité en fait notre meilleur ambassadeur sur les plus belles tables de France, d’Europe et des Etats-Unis.
Cépages:
Assemblage de Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Merlot, Carignan et Cinsault
Appellation:
IGP Côtes de Thongue
Sol:
Argilo-calcaire
Sous-sol:
Graves et galets
Rendement:
hectolitres par hectare
Age des vignes:
20 ans
Mode de culture:
Taille stricte, enherbement naturel
Récolte:
Vendange en vert si nécessaire, tri de la vendange
Vinification:
Macération longue de chaque cépage, en cuves ouvertes.
Elevage:
Chaque parcelle et chaque cépage sont suivis séparément pour un élevage de 12 mois en fûts de chêne neufs et de 1 à 2 vins.
Description:
Robe pourpre, profonde et brillante. Nez complexe aux arômes de fruits noirs, de café, moka et relevé par les épices (poivre noir). Bouche riche et veloutée, vin moderne aux notes fumées.
Accord Mets et Vins:
Servir sur des plats de terroir, du magret, du gibier à la broche mais aussi sur un gigot ou une belle pièce de viande.
Température idéale:
16 à 18°C. Mise en carafe 1 à 2h avant le service. Potentiel de garde: de 8 à 10 ans.
Jacques et Françoise BOYER - 34480 Puissalicon - FRANCE - Tél. : +33 (0)4 67 36 27 23 - Fax : +33 (0)4 67 36 60 45 - E-mail : information@croix-belle.com   © Graphibox
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