SYRAH

Gamme : Les Cépages

Le Domaine La Croix Belle a retenu ce cépage pour élaborer un vin représentatif des vins méditerranéens : fruité, facile à boire, aux tanins soyeux.
Cépages:
100% Syrah
Appellation:
IGP Côtes de Thongue
Sol:
Argilo-calcaire
Sous-sol:
Graves et galets
Rendement:
55 hectolitres par hectare
Age des vignes:
15 à 20 ans
Mode de culture:
Taille stricte, enherbement naturel
Récolte:
Vendange en vert si nécessaire, tri de la vendange
Vinification:
Traditionnelle en cuve après égrappage, macération longue 3 à 4 semaines.
Elevage:
En cuve. 3 à 4% de l’assemblage proviennent d’un court élevage en barriques pour amener de la complexité.
Description:
Couleur dense et pourpre aux reflets brillants. Nez intense de mûres, de réglisse et de café, relevé par une touche de moka. La bouche harmonieuse aux tanins veloutés développe des arômes rafraîchissants de fruits noirs et de notes mentholées.
Accord Mets et Vins:
Servir à 16 et 17°C. Ce vin propose des accords mets et vins particulièrement intéressants : charcuteries, viandes grillées ou en sauce, certains gibiers et plats épicés. A boire dans les 3 ans.
Jacques et Françoise BOYER - 34480 Puissalicon - FRANCE - Tél. : +33 (0)4 67 36 27 23 - Fax : +33 (0)4 67 36 60 45 - E-mail : information@croix-belle.com   © Graphibox
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