CHARDONNAY

Gamme : Les Cépages

Le terroir de La Croix Belle confère une certaine minéralité aux vins que l’on retrouve tout particulièrement dans notre Chardonnay.
Cépages:
100% Chardonnay
Appellation:
IGP Côtes de Thongue
Sol:
Argilo-calcaire
Sous-sol:
Graves et galets
Rendement:
45 hectolitres par hectare
Age des vignes:
15 à 20 ans
Mode de culture:
Taille stricte, enherbement naturel
Récolte:
Tri de la vendange
Vinification:
Traditionnelle, fermentation en cuve.
Elevage:
Elevage sur lies fines pendant 3 à 4 mois avec bâtonnage en cuve. 5% de Chardonnay provient d'une vinification en fût de chêne pour apporter gras et complexité à l'assemblage.
Description:
Robe brillante aux reflets dorés. Fraîcheur et intensité, notes d'agrumes et de fruits secs (noisette, amande). Belle longueur en bouche, beaucoup de finesse et de minéralité.
Accord Mets et Vins:
Sur des poissons nobles en sauce au beurre. Parfait sur volailles à la crème, il peut être servi à l'apéritif et accompagner tout un repas. Servir frais.
Jacques et Françoise BOYER - 34480 Puissalicon - FRANCE - Tél. : +33 (0)4 67 36 27 23 - Fax : +33 (0)4 67 36 60 45 - E-mail : information@croix-belle.com   © Graphibox
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