CHAMP DES CALADES

Gamme : Les Champs

Le terme des « Calades » signifie « le chemin de pierre » et tient son nom d’une parcelle du Domaine.
Cépages:
Cabernet Sauvignon (60%) et Syrah (40%)
Appellation:
IGP Côtes de Thongue
Sol:
Argilo-calcaire
Sous-sol:
Graves et galets
Rendement:
35 hectolitres par hectare
Age des vignes:
20 ans
Mode de culture:
Taille stricte, enherbement naturel
Récolte:
Tri de la vendange
Vinification:
Traditionnelle avec une longue macération en cuve béton.
Elevage:
Pendant 12 mois en fûts de chêne français. Chaque cépage est élevé séparément avec un type de chauffe adapté.
Description:
Robe rouge profond aux reflets rubis. Nez riche et rôti. Notes de poivron grillé, fruits mûrs et fruits rouges. Vin de caractère, structuré, grand classique, offrant une superbe fraîcheur (notes mentholées), et agréable puissance en bouche. Fin de bouche longue et enrobée.
Accord Mets et Vins:
A servir autour de 16°C, sur un magret de canard ou autre viande rouge. Adapté aux plats d'hiver, ce vin vous surprendra également sur des fromages à pâte molle ou des brebis basques.
Potentiel de garde:
de 6 à 8 ans.
Jacques et Françoise BOYER - 34480 Puissalicon - FRANCE - Tél. : +33 (0)4 67 36 27 23 - Fax : +33 (0)4 67 36 60 45 - E-mail : information@croix-belle.com   © Graphibox
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. | mentions légales
Qualité Sud De France
Terra Vitis
Mon Sud de France
facebook